Was ist fermentierte Kefir-Molke?

Wenn Sie an Proteinpulver denken, denken Sie vielleicht an Molkenprotein. Mit unserem mit Kefirmolke fermentierten Proteinpulver gehen wir noch einen Schritt weiter. Es ist leichter verdaulich als normales Molkenprotein und enthält als zusätzlichen Bonus auch Präbiotika, wodurch es gut für den Darm ist. Unsere Molke (Molke) stammt aus irischen Bio-Molkereien, die mit Gras gefüttert wurden, und die Kombination mit der alten Kefirkörner-Fermentationstechnik ergibt ein nährstoffreiches Kraftpaket. Kefirkörner sind eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen, die seit Jahrhunderten zur Herstellung nahrhafter fermentierter Getränke verwendet werden. Während des 18-stündigen Fermentationsprozesses werden die Molkenproteine ​​in Di- und Tripeptide zerlegt, wodurch die Proteine ​​noch leichter verdaulich und absorbierbar werden.

Wenn Sie über den Paleo-Lebensstil gelesen haben, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass Milchprodukte darin nicht enthalten sind. Allerdings wird Molke aus Milchprodukten hergestellt. Warum sollten Sie sie also in Ihre Ernährung aufnehmen?

Milchproteine ​​in Milch bestehen im Allgemeinen zu etwa 80 % aus Kasein und zu 20 % aus Molkenprotein. Es ist das Kasein in der Milch, auf das viele Menschen empfindlich reagieren, nicht die Molke. Molkenprotein ist leicht verdaulich und absorbierbar und besteht nicht nur aus essentiellen Aminosäuren wie BCAAs. Es enthält außerdem eine Reihe bioaktiver Komponenten mit immununterstützenden und antioxidativen Eigenschaften.

Sportler lieben Molke wegen ihrer schnellen Verdauung und Aufnahme im Körper, was sie zu einer einfachen Möglichkeit macht, nach dem Training Protein zu sich zu nehmen, ohne eine Mahlzeit zu sich nehmen zu müssen, die den Magen belastet. Aufgrund seines neutralen Geschmacks kann Molkenprotein problemlos zu jedem Getränk oder jeder Mahlzeit hinzugefügt werden.

Unsere Kefir-Molke enthält außerdem Präbiotika für einen zufriedenen Darm. Präbiotika: Nicht zu verwechseln mit Probiotika. Präbiotika sind notwendig, um die Probiotika gesund zu halten: Es handelt sich um die Nahrung, die die Darmbakterien zu sich nehmen – sie halten die „guten Bakterien“ in Ihrem Darm gesund, damit sie Ihr Darmkinn bei seiner normalen Funktion unterstützen und die Nahrung richtig verdauen können.

Kefir-Molke-Smoothie

Persönlich geben wir unser Kefir-Molkenproteinpulver gerne zu verschiedenen Shakes hinzu. Einer unserer Favoriten ist voller Beeren (frisch oder gefroren): ein wahrer Genuss zu jeder Tageszeit. Kombinieren Sie einfach 250 g Beeren Ihrer Wahl mit einer reifen Banane, einer Avocado, einer Handvoll Spinat- oder Grünkohlblättern und einem Schuss Kokos- oder Mandelmilch. Fügen Sie ein oder zwei Messlöffel Kefir-Molke hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Dieser Shake ist ziemlich dick und kann mit einem Löffel gegessen werden – was wir lieben, da sich das Essen so mit dem Speichel vermischt und so die Verdauung verbessert. Schließlich beginnt die Verdauung im Mund, und wenn man schnell etwas trinkt, hat es meist keine große Chance, sich mit dem Speichel zu vermischen, wodurch es schwerer im Magen liegt. Das ist jedoch nicht der einzige Grund, warum wir unsere Shakes gerne mit dem Löffel essen. Das liegt auch daran, dass Sie eine Vielzahl knuspriger Toppings wie Nüsse, Samen, Kokosflocken, Kakaonibs und mehr hinzufügen können. Wem gefällt das nicht?

Geschrieben von Marinka Bil