Was ist fermentiertes Kefir Whey?

Wenn Sie an Proteinpulver denken, denken Sie vielleicht zuerst an Whey Protein. Unser mit Kefir Whey fermentiertes Proteinpulver geht jedoch noch einen Schritt weiter. Es ist leichter verdaulich als herkömmliches Whey Protein und enthält zusätzlich Präbiotika, die eine gesunde Darmfunktion unterstützen können. Unser Whey stammt aus irischer, grasgefütterter Milchviehhaltung. Durch die Verbindung dieses Wheys mit der traditionellen Fermentation mit Kefirkörnern entsteht ein besonders nährstoffreiches Produkt. Kefirkörner bestehen aus einer symbiotischen Kultur aus Bakterien und Hefen, die seit Jahrhunderten zur Herstellung fermentierter Getränke verwendet wird. Während der 18 Stunden dauernden Fermentation werden die Whey Proteine in kleinere Bestandteile wie Di- und Tripeptide aufgespalten, wodurch sie leichter verdaut und vom Körper aufgenommen werden können.

Wenn Sie sich mit der Paleo Lebensweise beschäftigt haben, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass Milchprodukte normalerweise nicht dazugehören. Whey wird jedoch aus Milch hergestellt. Warum kann es also trotzdem sinnvoll sein, es in die Ernährung aufzunehmen?

Milchproteine bestehen im Allgemeinen aus etwa 80% Casein und 20% Whey Protein. Viele Menschen reagieren eher empfindlich auf das Casein in der Milch und nicht auf das Whey. Whey Protein ist leicht verdaulich und gut aufnehmbar. Es liefert nicht nur essentielle Aminosäuren wie BCAAs, sondern enthält auch verschiedene bioaktive Bestandteile mit immununterstützenden und antioxidativen Eigenschaften.

Athleten schätzen Whey aufgrund seiner schnellen Verdauung und Aufnahme im Körper. Dadurch bietet es eine einfache Möglichkeit, nach dem Training Protein aufzunehmen, ohne eine schwere Mahlzeit essen zu müssen, die den Magen belastet. Dank seines neutralen Geschmacks lässt sich Whey Protein problemlos zu Getränken oder Mahlzeiten hinzufügen.

Unser Kefir Whey enthält außerdem Präbiotika, die zu einer gesunden Darmumgebung beitragen können. Präbiotika sollten nicht mit Probiotika verwechselt werden. Sie dienen als Nahrung für die Darmbakterien und helfen dabei, die „guten Bakterien“ im Darm zu unterstützen. Dadurch können diese ihre normale Funktion im Darm ausüben und die Verdauung von Nahrung unterstützen.

Kefir Whey Smoothie

Persönlich fügen wir unser Kefir Whey Proteinpulver gerne zu verschiedenen Shakes hinzu. Einer unserer Favoriten enthält viele Beeren (frisch oder tiefgefroren verwendbar) und ist zu jeder Tageszeit ein echter Genuss. Kombinieren Sie einfach 250 g Beeren Ihrer Wahl mit einer reifen Banane, einer Avocado, einer Handvoll Spinat oder Grünkohlblättern und einem Schuss Kokos oder Mandelmilch. Fügen Sie ein oder zwei Portionen Kefir Whey hinzu und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Dieser Shake ist relativ dickflüssig und eignet sich daher zum Essen mit einem Löffel. Das hat den Vorteil, dass sich die Nahrung besser mit Speichel vermischt und dadurch die Verdauung unterstützt werden kann. Schließlich beginnt die Verdauung bereits im Mund. Wenn ein Getränk schnell getrunken wird, kommt es meist weniger mit Speichel in Kontakt, wodurch es für den Magen schwerer zu verarbeiten sein kann. Das ist jedoch nicht der einzige Grund, warum wir unsere Shakes gerne mit einem Löffel genießen. Ein weiterer Vorteil ist, dass sich zahlreiche knusprige Toppings wie Nüsse, Samen, Kokosflocken, Kakaonibs und vieles mehr hinzufügen lassen. Wer kann da schon widerstehen?

Geschrieben von Marinka Bil