Kokosöl oder MCT-Öl?

Kokosöl und Mct-Öl sind fast jedem bekannt! Sie sind beide eine gute Quelle für gute Fette und eignen sich für die Paleo- und Fleischfresser-Diät, aber was genau ist der Unterschied zwischen den Arten?

Was ist Kokosöl?

Kokosöl wird aus frischem Kokosnussfleisch gewonnen. Bei Raumtemperatur ist es fest, schmilzt aber bei Temperaturen über 25 Grad schnell. Der feine Kokosgeschmack des Kokosöls macht es zu einer beliebten Anwendung in der Küche. Kokosnussöl enthält mehrere Fettsäuren, darunter mittelkettige Triglyceride oder MCTs.

Was ist MCT-Öl?

Bei MCT-Öl handelt es sich um Öl, das – im Gegensatz zu MCTs und anderen Fetten – ausschließlich aus MCTs besteht. Kokosnüsse sind die konzentrierteste Quelle für MCTs, weshalb MCT-Öl normalerweise aus Kokosnüssen hergestellt wird.

Kokosöl vs. MCT-Öl: Was ist der Unterschied?

Kokosöl und MCT-Öl sind nicht dasselbe! Es gibt große Unterschiede zwischen beiden Ölarten, die sich auf Geschmack, Verwendung und Nährwertprofil auswirken. Einige wesentliche Unterschiede sind:

• Konzentration von MCT – Der Hauptunterschied zwischen Kokos- und MCT-Öl ist die Zusammensetzung der Fettsäuren. Kokosnussöl enthält wenig MCTs, während MCT-Öl 100 % MCTs enthält.
  
  
• Zusammensetzung der Fettsäuren – Kokosöl enthält mittelkettige Triglyceride und langkettige Triglyceride, während MCT-Öl nur mittelkettige Triglyceride enthält. Kokosnussöl besteht ebenfalls hauptsächlich aus Laurinsäure, auch bekannt als C12, während MCT-Öl hauptsächlich Caprylsäure C8 und Caprinsäure C10 enthält.

• Kokosöl eignet sich zum Braten bei höherer Temperatur, während sich MCT-Öl beispielsweise am besten für Bulletproof Coffee oder die Herstellung von Mayonnaise eignet
  
  
• Kokosöl hat einen dezenten Kokosnussduft, während MCT-Öl geschmacks- und geruchsneutral ist.

• MCT-Öl wird im Körper im Vergleich zu Kokosnussöl leichter in Energie umgewandelt. Dies macht MCT-Öl zu einem besser geeigneten Nahrungsergänzungsmittel zur Steigerung der Energie
  
  
• MCT-Öl ist normalerweise etwas teurer als Kokosnussöl, da MCT-Öl zu 100 % aus MCT besteht. Auch die Verarbeitung ist komplizierter und daher ist MCT-Öl oft teurer.

Sind Kokosöl und MCT-Öl paleobeständig?

Kokosöl und MCT-Öl stammen beide aus Kokosnüssen, die auch in der Paleo-Zeit natürlich verfügbar waren! Die Antwort lautet also: Ja!