Kokosolie of MCT-olie?

Kokosolie & mct-olie zijn vrijwel bij iederen bekend! Het zijn beide een goede bron van goede vetten en gechikt voor het paleo- en carnivore dieet, maar wat is precies het verschil tussen de soorten? 

Wat is kokosolie?

Kokosolie wordt uit vers kokosvlees gehaald. Het is een vast bij kamertemperatuur, maar smelt snel bij temperaturen boven de 25 graden. Door de fijne kokossmaak van kokosolie is het populair om te gebruiken in de keuken. Kokosolie bevat verschillende vetzuren, waaronder middellange keten triglyceriden oftewel MCT's.

Wat is MCT-olie?

MCT-olie is olie die puur uit MCT's bestaat - in tegenstelling tot MCT's en andere vetten. Kokosnoten zijn de meest geconcentreerde bron van MCT's zijn, en daarom wordt MCT-olie meestal gemaakt van kokosnoten. 

Kokosolie versus MCT-olie: wat is het verschil?

Kokosolie  en MCT olie zijn niet hetzelfde! Er zijn grote verschillen tussen beide soorten olie die van invloed zijn op de smaak, gebruik en het voedingsprofiel. Enkele belangrijke verschillen zijn;

  • Concentratie MCT - Het grootste verschil tussen kokos en MCT-olie is de samenstelling van de vetzuren. Kokosolie bevat weinig MCT's, terwijl MCT-olie 100% MCT's bevat.

  • Samenstelling vetzuren - Kokosolie bevat middellange keten triglyceriden & lange keten triglyceriden, terwijl MCT-olie alleen middellange keten triglyceriden bevat. Kokosolie bestaat voornamelijk ook uit laurinezuur ook wel bekend als C12, terwijl MCT-olie voornamelijk caprylzuur C8 en caprinezuur C10 bevat.
  • Kokosolie is geschikt om in te bakken op hogere temperatuur, terwijl MCT-olie is het meest geschikt voor bijvoorbeeld bulletproof koffie of het maken van mayonaise

  • Kokosolie heeft een subtiele geur van kokos terwijl MCT-olie neutraal in smaak en geur.
  • MCT-olie wordt in het lichaam gemakkelijker omgezet naar energie in vergelijking met kokosolie. Hierdoor is MCT-olie een geschikter supplement voor het verhogen van energie 

  • MCT-olie is meestal iets duurder dan kokosolie, omdat MCT-olie 100% MCT's is. De bewerking is ook ingewikkelder en daardoor is MCT olie vaak duurder.

Zijn kokosolie & MCT-olie paleo-proof?

Kokosolie en MCT-olie zijn beide afkomstig van kokosnoten die van nature ook beschikbaar zouden zijn geweest voor in paleo tijd! Dus het antwoord is ja!

 

Laat een reactie achter:

Je reactie wordt gecontroleerd, voordat het wordt gepubliceerd